Romeo cocina

A Romeo le encanta cenar sopa, así es que el otro día hicimos esta receta juntos que es facilísima, no, lo siguiente (como dice él). No teníamos mucho tiempo, hacía frío y la nevera estaba medio vacía, ingredientes también importantes para que la sopa salga más rica aún. Además la cebolla es una importante fuente de vitaminas que tiene propiedades antirreumáticas y refuerza nuestro sistema inmunológico, perfecto para estos días invernales.

Receta de sopa de cebolla (tres personas)

200 gr de cebollas

1 litro de caldo Aneto (de pollo, pero también se puede usar el de verduras)

15 gr de harina

20 gr de mantequilla

3 rebanadas de pan de hogaza

Queso en lonchas tipo cheddar o edam

Tostamos el pan en el horno y ponemos una rebanada en cada plato o tazón. Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas. Doramos la cebolla a fuego lento con la mantequilla, hasta que se vuelva transparente. Añadimos la harina y mantenemos a fuego lento, removiendo con una espátula de madera.

Incorporamos el caldo y servimos cuando se haya calentado lo suficiente sobre el pan. Añadimos el queso en lonchas.

¡Anetante!